Muchas de las tradiciones y costumbres de Toluca de Lerdo tienen raíces indígenas, que se han mezclado a lo largo de los siglos con las costumbres españolas, desde la conquista y el establecimiento del virreinato de Nueva España.
La ciudad de Toluca de Lerdo es la capital del Estado de México. Fue fundada en 1522, y su población actual es cercana a los 500.000 habitantes. Se trata de una ciudad que atrae una gran cantidad de turismo cultural, debido a la diversidad de sus tradiciones tanto artísticas como gastronómicas.
Un dato interesante es que Toluca es la segunda ciudad con el mayor número de museos en todo México.
Tradiciones y costumbres de Toluca de Lerdo
El pulque y las pulquerías
El pulque, bebida tradicional mexicana, obtenida a través de la fermentación del maguey, es uno de los atractivos turísticos gastronómicos de Toluca.
Las pulquerías, o lugares tradicionales para consumir el pulque, datan de inicios del siglo pasado. Como tradición cultural incluyen no solamente el consumo del pulque, sino una variedad gastronómica y una organización cultural muy particular que las hace muy valiosas y de gran relevancia patrimonial dentro de la ciudad y el país.
Tradiciones religiosas
Como en la mayoría de las ciudades y pueblos de México, en Toluca se celebran numerosas festividades religiosas, relacionadas con la fe católica.
Festivales
En cuanto a festivales, la ciudad de Toluca registra una importante actividad. Tres son los más resaltantes:
- El Festival Toluca o Festival de San José, llevado a cabo en torno al día de San José, patrono de la ciudad y que incluye actividades musicales, teatrales, así como danza y cine.
- En segundo lugar, se encuentra el Festival del Día de los Muertos, durante el cual se lleva a cabo la tradicional feria del alfeñique.
- En tercer lugar, se encuentra el FestínArte, que se lleva a cabo en el mes de abril, y que incluye presentaciones teatrales, musicales y artísticas.
Tradiciones gastronómicas
La gastronomía de la ciudad de Toluca es ampliamente conocida en todo el país, dada su gran variedad de dulces típicos y platillos.
Brevemente, se pueden mencionar: limones rellenos de coco, cocadas y huesitos. Igualmente, resaltan las tortas (sándwiches) de diversos tipos y la garapiña.
Las verduras en escabeche son otra especialidad de Toluca, así como la ensalada de tuna, los tamales de tuza o charal y el conejo al mixtote.
Museos y arte
Una de las tradiciones o elementos culturales más relevantes de Toluca son sus museos, siendo, como ya se indicó, la segunda ciudad en cuanto a número de museos de todo México.
Como los más destacados museos de la ciudad se encuentran el Centro Cultural Mexiquense, el Museo de Bellas Artes, el Museo José María Velasco, el Museo de la Estampa y el Museo Modelo de Ciencias e Industria.
Procesión del Silencio
Es una tradición vinculada al catolicismo. Se hace durante el Viernes Santo, donde los fieles recorren las calles del centro de la ciudad en completo silencio.
Feria del alfeñique
En esta feria se celebra el tradicional Día de los Muertos. Se realiza desde 1989 para fortalecer dicha tradición. Corre desde la última semana de octubre hasta el 3 o 4 de noviembre. En esta feria destaca la elaboración y venta del dulce de alfeñique.
Festival de cine de Toluca
Se realiza durante el mes de agosto, en el centro histórico de Toluca. Está especializado en cine mexicano, para su difusión y consumo.
En resumen, Toluca tiene una gran variedad de tradiciones culturales y ofrece una diversidad de posibilidades al visitante.
En Toluca es posible empaparse de esa magia, donde se dan cita por igual elementos indígenas con tradiciones religiosas y culturales europeas, dando como resultado esa mezcla única que caracteriza a México.
Referencias
- Fortalece Toluca sus tradiciones y costumbres centenarias. Recuperado de toluca.gob.mx
- Revista Pulquimia. Recuperado de researchgate.net.