¿Qué son las sustancias neutras?
Las sustancias neutras en pH son aquellas cuyo potencial de hidrógeno (pH) es igual a 7. Algunas de estas sustancias son: agua pura, saliva humana, cloruro de sodio, leche materna y el acetato de amonio.
El pH es una medida de la acidez o alcalinidad de una disolución. Si el pH es menor a 7, la solución es ácida. Si el pH es mayor a 7, entonces la solución es alcalina.
En el caso de las sustancias con pH neutro, esta medida es exactamente igual a 7 o muy cercana a este valor. Dichas sustancias tienen igual número de iones de hidrógeno de carga positivos e iones hidróxilos (hidrógeno y oxígeno) de carga negativa.
Ejemplos de sustancias con pH neutro
1- Agua pura
En el agua pura la carga de iones positivos de hidrógeno e iones negativos hidróxilos se encuentra balanceada. En ese sentido, el valor del pH es exactamente igual a 7.
2- Saliva humana
El valor del pH de la saliva humana en condiciones normales varía en una banda entre 6,2 y 7,4. Se puede decir que, en promedio, corresponde a un pH neutro.
3- Solución de nitrato de potasio al 10 %
El nitrato de potasio suele emplearse en disoluciones acuosas como fertilizante de cultivos.
Suponiendo una composición de 13 % de nitrógeno y 44 o 46 % de óxido de potasio empleada en una solución al 10 %, se obtiene una solución con pH neutro.
4- Leche materna
Más del 85 % de la composición de la leche materna es a base de agua, seguida de una importante presencia de proteínas, minerales, vitaminas, grasa y lactosa. El pH de la leche materna es neutro.
5- Solución de sulfato de magnesio heptahidratado al 10 %
Suele comercializarse en una concentración de 16 % de óxido de magnesio y 13 % de azufre. Diluido en agua al 10 %, se produce una sustancia con pH neutro. Esta solución es ampliamente utilizada como fertilizante.
6- Cloruro de cesio al 98 %
Actualmente, se recomienda como parte de la dieta para pacientes con cáncer dadas sus propiedades contra las células cancerígenas. También es recomendado en el tratamiento contra arritmias cardíacas.
7- Solución de sulfato de cinc monohidratado al 5 %
El sulfato de cinc tiene múltiples aplicaciones. Su formulación monohidratada al 5 % tiene pH neutro y es utilizada con fines agrícolas, como abono y para eliminar musgo de las superficies.
8- Cloruro de sodio (sal común)
La sal de mesa o sal común proviene de la mezcla de una base fuerte (NaOH) y de un ácido fuerte (HCl).
Al realizar una solución entre ambos, se mantiene el equilibrio iónico, por lo que el cloruro de sodio común es considerado una sal neutra.
9- Acetato de amonio
Es considerado como una sal neutra, ya que se obtiene al mezclar un ácido débil (ácido acético) y una base débil (amoníaco). Se emplea en análisis químicos, en la industria farmacéutica y como conservador de alimentos.
10- Cloruro de potasio
Se usa comúnmente en la fabricación de fertilizantes y como reactivo químico. Actualmente también tiene un uso importante en el ámbito de la salud, ya que es empleado en el tratamiento de diarreas y vómitos.
11- Sangre
La sangre presenta unos niveles de pH ente 7,3 y 7,7 lo que se adentra en el rango de pH neutro por la cercanía al nivel 7.
12- Líquido cefalorraquídeo
Líquido incoloro que se distribuye por el encéfalo y la médula espinal. Tiene un nivel de pH de 7,5.
Referencias
- Licata, M. (s.f.). La leche materna y sus propiedades nutricionales. Recuperado de: zonadiet.com
- Nitrato de Potasio (s.f.). Recuperado de: ipni.net
- ¿Qué es el pH Neutro? (s.f.). Recuperado de: queesela.net