¿Qué son las leyes de la alimentación?
Las leyes de la alimentación son los parámetros donde se basa la nutrición que debemos llevar adecuadamente. La alimentación debe ser suficiente, balanceada, completa y adecuada. Por lo tanto, las leyes de la alimentación pueden considerarse universales.
La comida nos da la energía y los nutrientes necesarios para crecer y desarrollarnos, ser sanos y activos, movernos, trabajar, jugar, pensar y aprender.
El cuerpo necesita una variedad de los siguientes 5 nutrientes para mantenerse sano y productivo: proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales.
Leyes de la alimentación
Ley de la cantidad
Esta ley determina la cantidad de alimentos necesarios para satisfacer los requisitos de energía que tiene el cuerpo humano, y de esa manera mantener un equilibrio. La cantidad de alimentos que ingiera una persona le garantizará una vida larga y saludable, a la que hay que agregarle actividad física.
Las cantidades de comida dependen, desde ya, del tamaño del individuo, así como de su composición corporal (masa grasa y magra), el tipo de actividad física que se realice, y las actividades fuera del ámbito deportivo, como el tipo de trabajo y estudio.
También dependerá del sexo y de la edad.
Ley de la calidad
La ley de la calidad se refiere a lo cualitativo y no a lo cuantitativo. Es decir, que la alimentación debe ser completa y saludable para mantener al organismo como una unidad indivisible.
Para esto, el cuerpo necesita de proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas, minerales y agua.
Ley de la armonía
Por armonía se entiende la proporción de los alimentos entre sí, para maximizar los beneficios de cada uno de ellos. Es decir, que la cantidad de nutrientes debe ser equilibrada.
Ley de la adecuación
Por último, pero no menos importante, está la ley de la adecuación, que básicamente dice que cada persona es un mundo con sus gustos y hábitos, situación económica y cultural, y que la alimentación debe adecuarse a estos contextos.
Por eso, cada plan alimentario debe confeccionarse de forma individual y tomar a las personas como un todo.
Dicho de otro modo, un plan alimentario necesita tener en cuenta múltiples variables, no se trata solamente de dictaminar lo que es saludable, sino también lo que es adecuado.
La importancia de una dieta balanceada
Para mantenerse saludable, el cuerpo humano no solo necesita de los cinco nutrientes que se mencionaron al principio de este artículo. También se necesita administrarlos en las cantidades correctas, es decir, tener una dieta equilibrada.
De lo contrario, las consecuencias son numerosas y peligrosas. Si el cuerpo no ingiere suficientes alimentos con energía (por ejemplo, carbohidratos y grasas), se sentirá muy cansado. Pero si se ingieren demasiadas grasas, se tendrá sobrepeso. La clave es el equilibrio.
Muchas personas en el llamado mundo desarrollado (por ejemplo, Estados Unidos) comen demasiadas grasas saturadas, por lo que la obesidad se está convirtiendo en un gran problema.
Ser obeso va mucho más allá de una cuestión estética: tiene serias implicaciones para la salud, incluyendo el aumento de las posibilidades de padecer enfermedades cardíacas, diabetes, tener un accidente cerebrovascular o sufrir de cáncer.
Por otro lado, en el mundo subdesarrollado muchas personas sufren de hambre o están subnutridos, por lo que no tienen suficiente comida o están “mal alimentadas”.
La desnutrición se caracteriza por una ingesta inadecuada de proteínas, energía o micronutrientes.
Referencias
- Why is food important to the human body? (s.f.). Recuperado dereference.com.
- The Importance of Food (s.f.). Recuperado de healthline.com.