Una de las tradiciones y costumbres de Durango es la feria de la uva. Esta es una festividad que se desarrolla en las últimas semanas de julio en el municipio Gómez Palacio. Asimismo, en este estado se lleva a cabo la feria de la manzana.
La gastronomía de Durango es otra de sus tradiciones. Los platos típicos de esta zona incluyen el lomo de cerdo con miel de maguey, la gallina borracha, el asado de venado, el caldillo con papas y el famoso caldillo duranguense (el cual es uno de los platos más representativos del estado).
Del mismo modo, Durango es reconocido por la producción de quesos, entre los que destacan el queso menonita y el queso ranchero.
Otras tradiciones del estado son el día de la virgen de Guadalupe, el carnaval, la semana santa, la Navidad, el Año Nuevo, el Día de los Muertos y el Día de los Santos Inocentes.
Principales tradiciones y costumbres de Durango
1- Gastronomía
La gastronomía de Durango se caracteriza por el empleo de carnes rojas (provenientes del ganado criado en la zona) y carnes de pescado (provenientes de los ríos y lagos del estado).
Los platos tradicionales de la zona son los siguientes:
- Lomo de cerdo con miel de maguey, plato agridulce que se prepara con filetes de cerdo asados con salsa de maguey.
- Caldillo duranguense, que es una sopa de filetes sazonados con ajo, tomate, cebollas y chiles picantes.
- Caldillo con papas, que es una sopa aguada con papas y especias.
- Cabeza de res a la olla, estofado de cabeza de vaca.
- Asado de venado, que se prepara con carne de venado, salchichón, jamón y frutos secos.
- Venorio, que se prepara con costillas de cerdos, nopales, salsa de calabaza y chiles picantes.
- Gallina borracha, que es un pollo cocido en salsa de maní o de avellanas.
El estado de Durango es famoso por sus mermeladas y frutas en conservas, tales como el dulce de membrillo, la mermelada de durazno, entre otros. Otro de los dulces típicos de la región es el mostachón (nueces envueltas en caramelo).
Por otra parte, los quesos de Durango son reconocidos a nivel nacional. Entre estos destacan:
- Queso chihuahua, también llamado queso menonita duranguense.
- Queso ranchero.
Las bebidas más conocidas de Durango son el licor de uva y el licor de membrillo.
2- Feria de la uva
Durante las últimas semanas de julio, se lleva a cabo la feria de la uva y del vino en el municipio Gómez Palacio de Durango. Esta es una de las fiestas más reconocidas del estado.
En estas semanas, se instalan parques de atracciones, se hacen presentaciones artísticas (bailes, conciertos, entre otros) y se hacen ferias gastronómicas.
El centro de la celebración es la uva, por lo que se presentan platos y bebidas a base de esta fruta (licores, dulces, entre otros).
3- Virgen de Guadalupe
La virgen de Guadalupe es la santa patrona de México. Este es el motivo por el cual se hacen fiestas a nivel nacional desde el 9 hasta el 12 de diciembre.
En Durango, las fiestas en honor a la virgen de Guadalupe incluyen procesiones, desfiles, pastorelas (especies de obras teatrales con motivos religiosos), misas y liturgias. Sumado a esto, se organizan conciertos, concursos, danzas y ferias gastronómicas.
3- Día de San José
El día de San José se celebra el 19 de marzo. Esta es una fiesta de carácter religioso, por lo que organizan misas y procesiones.
Además de esto, se instalan atracciones turísticas, tales como mercados populares, parques de atracciones, rodeos y conciertos de música tradicional.
4- Feria de la manzana
La feria de la manzana se asemeja a la feria de la uva, pero se lleva a cabo en Canátlan. Dicha feria tiene una duración de una semana.
En esta semana, el pueblo de Canátlan se anima con parques de atracciones, fuegos artificiales, danzas tradicionales, stands de comida a base de manzana, entre otros.
Es común encontrar puestos que ofrezcan vino de manzana, pays de manzana, manzanas acarameladas, entre otros.
5- Carnaval
El carnaval se desarrolla entre febrero y marzo, los días previos al miércoles de ceniza. Esta fiesta se celebra con disfraces, bailes y desfiles. En algunas ciudades de Durango, se hace una competencia para escoger la “reina de los carnavales”.
Además de esto, la población puede disfrutar de rodeos, parques de atracciones, mercados y ferias gastronómicas.
6- Semana Santa
La semana santa es una de las celebraciones religiosas más importantes del estado. En el trascurso de la semana, se hacen procesiones y dramatizaciones que tienen como objeto revivir la pasión de Cristo antes de su crucifixión y celebrar su resurrección.
Además de las procesiones, se organizan mercados en donde se venden piezas artesanales relativas a la semana mayor y ferias gastronómicas con productos típicos de la región.
7- Navidad
El 25 de diciembre se celebra el nacimiento del Niño Jesús. Las celebraciones comienzan a las 12 de la madrugada del día 25, llevándose a cabo una misa. Posteriormente, las personas festejan en casa con los familiares y amigos.
8- Día de los Santos Inocentes
El Día de los Santos Inocentes se celebra el 28 de diciembre. En esta fecha, se recuerda la masacre cometida por el rey Herodes después del nacimiento del Niño Jesús.
Herodes, al escuchar que había nacido un “rey”, temió por la estabilidad de su puesto y mandó a asesinar a todos los niños recién nacidos de Belén. Sin embargo, no pudo asesinar a Jesús.
En Durango, se gastan bromas en el Día de los Santos Inocentes. A las personas que se han creído las bromas se les dice “inocente palomita, que te dejaste engañar”.
9- Noche vieja y Año Nuevo
El 31 de diciembre se despide el año viejo y se prepara para recibir el Año Nuevo. En Durango, así como en otras partes de México, se comen 12 uvas que representan 12 deseos o metas que se quieran lograr en el Año Nuevo.
10- Día de los Muertos
El Día de los Muertos se festeja el 2 de noviembre. Las personas visitan los cementerios y pasan el día celebrando en honor a sus seres queridos que han fallecido.