¿Qué es el biberón irlandés?
El biberón irlandés es un cóctel que tiene como base dos licores: la crema irlandesa Bailey’s o cualquier tipo de crema irlandesa, y la sambuca. Debido a la diferencia en la densidad entre los dos componentes, la bebida se ve separada en dos capas diferenciables claramente a través del cristal del vaso en el que se sirve.
Este trago se sirve puro, sin hielo o cualquier tipo de dilución y debe ser tomado en un sorbo. Es definitivamente una de esas bebidas que gusta o desagrada totalmente, ya que no todos simpatizan con el aroma del anís que se encuentra en la sambuca y que sabe a regaliz.
Este ingrediente, al ser combinado con la crema irlandesa, puede causar muecas de disgusto, o propiciar saborear los labios de satisfacción.
Esta bebida tiene múltiples variaciones y es una opción muy popular en despedidas de solteras, o para cualquier otra ocasión que amerite un descarado cóctel.
Descripción de los Ingredientes del biberón irlandés
Sambuca
– 0,5 onzas (15-20 ml) de sambuca (en preparaciones alternativas la sambuca puede sustituirse por licor de menta).
Es un licor digestivo dulce con sabor a anís, que a menudo se sirve después del café para disipar su sabor.
En Italia la bebida suele ser presentada con tres granos de café que flotan en el vaso para representar la salud, la felicidad y la prosperidad.
Los turistas más aventureros suelen disfrutar de un trago de sambuca en llamas, en la que el licor limpio se enciende para luego consurmirse por los catadores.
Crema irlandesa Baileys
– 0,5 onzas (15-20 ml) de crema irlandesa Bailey’s.
Es una especie de whisky irlandés con crema de leche. Los principales ingredientes son: whisky irlandés, crema de leche, azúcar, cacao y aroma de café.
Kahlúa
– 0,5 onzas (15-20 ml) de Kahlúa (Es un ingrediente alternativo y su inclusión representa una variación de la preparación original).
Es un rico licor de café a base de ron y un toque de vainilla.
Preparación tradicional
Para preparar la bebida correctamente, no se supone que los dos licores deban mezclarse. Primero debe de servirse la sambuca en un mini vaso o shot de vidrio, y a continuación colocar suavemente la crema irlandesa Bailey’s.
Se recomienda el uso cuidadoso de una cuchara para asegurar que la crema se desliza justo en la parte superior de la sambuca. Es aconsejable siempre utilizar la misma cantidad de ambos licores.
Algunas personas colocan una cereza en el fondo del vaso, mientras que otras usan una pizca de granadina en el centro de la crema irlandesa o en el fondo del vaso para reemplazar a la cereza.
Es posible utilizar la imaginación para adecuar la bebida a los gustos y preferencias de particulares.
Alternativas de preparación
Existen algunas diferencias de criterios entre los especialistas en bebidas sobre si la receta descrita anteriormente corresponde al biberón irlandés tradicional o no.
Es posible que en lugar de sambuca algunos cantineros empleen licor de menta o cualquier otro aguardiente como base para unirlo a la crema irlandesa.
También algunos autores insisten en que los licores deben de mezclarse en lugar de superponerse.
Al igual que con la mayoría de las bebidas mezcladas, hay muchas variaciones en la preparación y las proporciones del biberón irlandés, sin embargo, todas ellas son bastante fuertes en su contenido, que suele variar desde 19% a 29% de alcohol.
Una de las variaciones de la receta original que goza de gran popularidad consiste en agregar a los dos licores base, un tercer licor, kahlúa (licor de café).
Este componente debe ser el primero en ser incorporado en el mini vaso, posteriormente se debe de seguir el modo de preparación original.
Origen de la bebida
No está claro quién inventó la bebida o por qué se llamó biberón irlandés. La evidencia sugiere que el cóctel se originó en la década de 1980 durante un período de renovada popularidad para los cócteles y bebidas mezcladas.
De acuerdo al escritor del New York Times, William Grimes, en aquella época se despertó un notable interés, una especie de culto que propiciaba la reunión de jóvenes ansiosos por experimentar con las bebidas alcohólicas y de crear mezclas divertidas para paladares poco exigentes.
El nombre de la bebida parece haber surgido con el fin de sorprender a las personas. Hay, sin embargo, algunas vagas características comunes entre la bebida y el pecho de una mujer, tales como la coloración, el sabor y la textura.
Bebidas similares
Hay una serie de cócteles muy parecidos al biberón irlandés que forman parte del reportorio de los cantineros. Algunos de los cócteles como variantes:
– Ron de coco, licor de melocotón, granadina, jugo de arándano, jugo de naranja y jugo de la piña. Es una mezcla frutal y refrescante que sorprende la garganta con bastante facilidad.
– Vodka, crema irlandesa Bailey’s y kahlúa en un vaso de cóctel sobre hielo triturado.
– Vodka, licor de melocotón y licor de frambuesa dentro de una coctelera de acero inoxidable con abundante hielo. Se agita por unos segundos y se sirve en un vaso de gran tamaño.
– Vodka, licor de melocotón, jugo de naranja y jugo de arándano. Tiende a ser muy popular en las calurosas noches de verano en la playa.
– Ron blanco, brandy, zumo de limón y coñac con abundante hielo, una vez fría la mezcla se procede a servir en un vaso de cóctel y se decora con la cáscara del limón.
Estas bebidas pueden parecer inofensivos cócteles o simplemente refrescantes postres, que se caracterizan por una gran dulzura, llamativos colores y refrescantes sabores.
Sin embargo, deben ser consumidos con precaución, ya que definitivamente puede alterar los sentidos, desinhibir los pensamientos y liberar los deseos, dejando de lado el pudor y la razón.
Dichos efectos se deben a la combinación de los distintos licores con sustancias azucaradas, lo cual genera en las personas reacciones más fuertes y rápidas que cuando se consumen licores puros.
Referencias
- Kahlua coffee liqueur. Rcuperado de drinksmixer.com.
- Slippery Nipple Shooter Recipe. Recuperado de www.edrinkrecipes.com.