¿Qué son los biocompuestos?
Los biocompuestos son un conjunto de elementos que todos los seres humanos y todos los seres vivos necesitan para el correcto funcionamiento del organismo. Se consideran imprescindibles y necesarios para el trabajo de los distintos órganos y sistemas vitales que conforman el organismo.
Cada compuesto tiene una función distinta en el cuerpo y, por lo tanto, la aparición de cada uno de ellos es necesaria para el mantenimiento y continuación de la vida.
Los biocompuestos son una serie de elementos químicos que se forman tras la unión de dos o más bioelementos. Estos últimos se encuentran en toda la materia viva, y pueden aparecer y funcionar aislados, pero generalmente se juntan para formar los biocompuestos y seguir cumpliendo sus funciones.
Aunque el cuerpo humano se encarga de generar sus propios biocompuestos, necesarios para un buen funcionamiento, cada persona tiene que esforzarse en adquirirlos mediante la ingesta de alimentos que los posean.
Los biocompuestos se dividen y clasifican en cuatro tipos, que son realmente importantes para las distintas funciones del cuerpo humano. Estos grupos son: hidratos de carbono, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
Clasificación de los biocompuestos
Los biocompuestos se dividen en dos grandes grupos: los orgánicos e inorgánicos.
Los compuestos inorgánicos son biocompuestos que forman parte de todos los seres vivos, e incluso después de morir, hay cuerpos que los conservan en su estructura. Tienen una estructura más simple y de ellos forma parte el agua, el oxígeno, fosfato, bicarbonato, amonio, entre otros.
Por otro lado, los compuestos orgánicos solo se encuentran presentes en seres vivos y se caracterizan por la presencia de carbono en su estructura. Sin embargo, también se necesita de otros biocompuestos inorgánicos, como el oxígeno, el azufre o el fósforo, para acompañar al carbono.
Estos elementos químicos se unen para dar paso y cabida a los grupos mencionados anteriormente: hidratos de carbono, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
- Carbohidratos. Los hidratos de carbono, también conocidos como carbohidratos, son biocompuestos que pueden conseguirse en alimentos como la papa, la pasta, el arroz, el pan y otros. Dependiendo de los elementos que conformen su estructura, pueden dividirse en tres grupos: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. La función principal de los hidratos de carbono es proporcionar la suficiente energía que el cuerpo necesitará para realizar todas sus labores y tareas cotidianas.
- Lípidos. Los lípidos son un biocompuesto formado única y exclusivamente por elementos de hidrógeno y carbono. En el cuerpo humano funcionan como almacenadores de energía. Igualmente, en este grupo hay una serie de subdivisiones. En los lípidos se encuentran los ácidos grasos, los fosfolípidos y los esteroides o colesterol. Los lípidos pueden encontrarse en el aceite de oliva, mantequilla, mantequilla de maní, aceite de maíz, entre otros alimentos.
- Proteínas. Las proteínas se definen como un conjunto de aminoácidos que funcionan en el cuerpo humano como catalizadores de determinadas reacciones químicas y son vitales y completamente necesarias para realizar esas funciones. Las proteínas son el grupo de biocompuestos que se debería consumir diariamente y en cada comida, ya que sus moléculas conforman la estructura del cuerpo, ayudándolo a estar saludable y bien nutrido. Algunos tipos de proteínas son queratina, elastina, albúmina o zeatina. Mayormente, se puede encontrar estos biocompuestos en las carnes de animales, derivados lácteos, legumbres y en los frutos secos.
- Ácidos nucleicos. Por último, se encuentran los ácidos nucleicos. Aunque los grupos mencionados anteriormente son importantes, estos son los biocompuestos más importantes e imprescindibles. Sin ellos, la vida no sería posible. Los ácidos nucleicos se dividen en dos grandes tipos. Principalmente, se encuentra el ácido desoxirribonucleico, más conocido como ADN. Este se encuentra en el núcleo de la célula y contiene toda la información genética de la persona. El ADN está conformado por 4 bases nitrogenadas: adenina, guanina, citosina y timina. Además, posee un fosfato, un azúcar y una hélice. Por otro lado, el ácido ribonucleico (ARN), posee dos hélices, cuatro bases nitrogenadas: adenina, citosina, guanina y uracilo, un azúcar y un fosfato.
Importancia de los biocompuestos
Los biocompuestos son esenciales para la vida. Realizan y están encargados de diversas funciones específicas que ayudan a entender mejor cuál es su papel en el organismo.
Por ejemplo, los carbohidratos juegan un papel fundamental, ya que almacenan y aportan la energía que el cuerpo necesita para llevar a cabo las tareas más simples y cotidianas, pero también las complejas, que requieren de un mayor esfuerzo. Por lo tanto, es importante incluir este grupo de biocompuestos en la alimentación diaria.
En cuanto a algunos compuestos inorgánicos como el agua, es importante por múltiples razones. Gracias a su abundante presencia en la Tierra, pero sobre todo en el cuerpo humano, funciona para controlar la temperatura en el organismo y a su vez eliminar todas las toxinas que se puedan generar.
Además, el agua se encarga de transportar nutrientes a otros órganos y por último, ayuda a combatir virus y enfermedades, en caso de haberlas contraído.
Las proteínas ayudan a darle forma y soporte a los tejidos de todo el cuerpo; funcionan como un catalizador del metabolismo y controlan su funcionamiento.
Al igual que el agua, las proteínas ayudan a transportar sustancias a otros órganos y sistemas vitales. Además, sirven para enviar mensajes al cerebro y a las neuronas.
Por último, los lípidos tienen un comportamiento similar a los carbohidratos: funcionan para mantener y proporcionar energía al cuerpo, pero también son una reserva para esos momentos en donde los carbohidratos “se agoten”. Asimismo, los lípidos controlan y regulan la temperatura en el cuerpo.
Referencias
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