Entre las frutas y vegetales que empiezan por J más destacados se encuentran el jalapeño, el jitomate (tomate), el jojoto o el jengibre. Para mantener una dieta saludable es imprescindible comer al menos dos raciones de fruta diarias y, también, como mínimo, tres raciones de verduras.
A través de las frutas y las verduras es posible obtener todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita, incluyendo vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos, azúcares, grasas y aminoácidos.
Algunos ejemplos comunes de vegetales por la J son el jalapeño, el jitomate o el jojoto. Cada uno tiene un sabor muy diferente y aporta nutrientes variados al cuerpo.
Para profundizar, ejemplos de frutas y vegetales por la letra J son:
Jalapeño
Este fruto, conocido en algunos países como ají picante, es, como su variante lo describe, un fruto muy picante.
Su nombre original proviene de su pueblo natal, Jalapa, en México. Agrega un sabor picante a la comida y, por lo general, es una referencia a la cultura latina (México y Centro América) en el mundo de la cocina.
Jitomate
Es una variedad del tomatillo común, también se le conoce como tomate colorado o tomate de ombligo por su forma, que pareciera que tuviese un ombligo. Al tomate común se le dice jitomate en México.
Jojoto (maíz)
También es conocido como maíz, elote o choclo, depende de la ubicación geográfica.
Jojoto es como se le conoce al maíz en Venezuela. En diferentes países el maíz es un ingrediente primordial en la gastronomía local, por ejemplo, Venezuela, Colombia, Perú y México.
Con el elote se pueden preparar tortillas, arepas, polenta, entre otros.
Jengibre
El jengibre es la raíz de una planta proveniente de la India. Se utiliza en la cocina como especia, también para hacer infusiones. Su sabor es picante y tiene muchos beneficios para la salud.
Jono o yellow mombin
Es un fruto amarillento similar a la ciruela, tiene forma de huevo y una semilla grande en el centro. Es jugosa, carnosa y de sabor dulce.
Jícama o patata mexicana
La jícama es una especie de patata. Es un vegetal que se puede encontrar en muchos países de América del Sur, en África Occidental y Central.
Su aspecto es similar al de una patata y se utiliza también para preparaciones similares, como patatas fritas.
Judía esparraguera
La judía esparraguera entra en la categoría de legumbre. Es una vaina de color verdoso, larga y con semillas. El sabor es una mezcla entre los espárragos y las judías.
Jinicuil o cuajinicuil
Son vainas, fruto del árbol Inga Jinicuil. En su interior tiene semillas con forma de frijoles, con una pulpa dulce de aspecto de algodón.
Jujuba
También se le conoce como jujube o chichindra. Es una especie vegetal rica en Vitamina A, B1, B2, B3, C, fósforo, potasio, calcio, hierro, entre otros.
Jabuticaba o jaboticaba
También conocida como ibapurú o yabuticaba, es una fruta de muchos nombres, descritos a lo largo de la historia por diferentes autores.
Hay variedades de color verde o blanco. Es una fruta que se da en forma de racimos. Con su pulpa se puede hacer vino.
Jobo
Denominada también como hobo o yuplón, es una fruta originaria de la América tropical, siendo naturalizada en otras regiones como África o India. Se suele comer fresca y en zumo.
Como curiosidad, es muy utilizada en Surinam como medicamento para combatir la diarrea o enfermedades de transmisión sexual.
Judía verde
Aunque muchos puedan pensar que se trata de una legumbre, realmente la judía verde es una verdura. Se cree que es originaria de Mesoamérica, pero actualmente es muy consumida en todo el mundo. En algunos sitios la conocen también como vainita.
Jaca
Es una fruta tropical, oriunda del suroeste de la India y del este de Malasia. Se conoce también como yaca. Hoy en día se cultiva en América. Su cáscara es verde amarillenta y su pulpa es amarilla. Además de vistosa, es muy nutritiva.
Jambolán
Se conoce también como jambul, es un árbol tropical utilizado como planta ornamental en jardines grandes. Sus frutos son bayas negras cuyo sabor recuerda al albaricoque. Se cultiva en América.
Jagua
Es una planta americana, oriunda del norte de Sudamérica (Caribe, sur de México, Paraguay, y se ha ubicado en Bolivia también). Sus frutos son unas bayas dulces con las que se puede hacer jugos o mermeladas. También es medicinal.
Jaracatiá
Es una planta endémica americana, se puede conseguir desde Nicaragua a Panamá y en Argentina y Bolivia. Es un árbol de entre 8 y 25 metros de alto, con espinas en el tronco. Sus frutos tienen forma de pera, con una corteza anaranjada. Con ellos se preparan confituras y bombones, pues son dulces.
Jatoba
Es un árbol habitual en el Caribe, y en Centro y Sudamérica, de gran altura (hasta 40 metros). Sus frutos, al madurar, son marrón oscuro y su pulpa es amarillo claro, dulce. La corteza y la resina las usan los brasileños para fines medicinales.
Jerivá (o yerivá)
Es una fruta de palma, pequeña y redondeada, de color naranja. Esta palma es nativa del sur de Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay. Aunque se utiliza sobre todo para la alimentación del ganado, su fruta la consume el ser humano; su pulpa es densa y fibrosa, de la que se hacen dulces –jaleas o mermeladas–.
Juá o jua
Es una fruta oriunda de América, del nordeste de Brasil, también se ubica en Bolivia y Paraguay. Su fruta es pequeña, redonda y amarillenta cuando está madura, y muy dulce. La corteza tiene una sustancia que resulta buena para limpiar los dientes y para elaborar jabón.
Jurubeba
Es un árbol distribuido en todo Brasil, el norte de Argentina y Paraguay. Sus frutas son pequeñas, redondas, y cuando están maduras toman un color verde amarillento. Su sabor es amargo. En Brasil, los frutos se maceran en aguardiente, pero también se cuecen con arroz o se preparan en salsa.
Jussara
Es la palma comúnmente conocida como palmito, palmitero o ensarova. Es oriunda de Bolivia, Paraguay, Brasil, Perú y Argentina. De ella se extrae el conocido y delicioso palmito. Su fruto es pequeño, redondo y de color negro. Es comestible, y fuente importante de nutrientes.