¿Qué es el paisaje agrario?
El paisaje agrario es el espacio que se utiliza para la agricultura, la ganadería o la explotación forestal. En este tipo de paisaje se consideran aspectos físicos como el relieve, el suelo y el clima, y otros humanos, como el tipo de trabajo que se realiza, las técnicas empleadas en el trato de la tierra y el uso que se le da a lo producido.
La agricultura es el conjunto de actividades y técnicas desarrolladas por el ser humano para cultivar la tierra y obtener productos vegetales, como verduras, frutas, legumbres o cereales. Estos pueden ser utilizados como alimentos o como materias primas para la industria.
La ganadería, por su parte, consiste en la cría de animales domésticos para su consumo y aprovechamiento, incluyendo la obtención de carne, huevos, leche, lana y pieles. Por su parte, la explotación forestal comprende la tala de bosques y selvas naturales para obtener productos como madera, celulosa, resina, caucho, seda artificial y cera, entre otros.
El paisaje agrario se diferencia del paisaje urbano en que este último está modificado para residencia, industria y comercio de sus habitantes, como las ciudades.
Características del paisaje agrario
– Parcelación. Las parcelas son las partes en que se fracciona el espacio y, dependiendo del tamaño, se dividen en latifundios (amplias extensiones de tierra) y minifundios (pequeños trozos de terreno). Por otro lado, con base en la forma en que se definen sus límites, se clasifican en “openfield”, que son los campos abiertos, o “bocage”, que son aquellos cerrados por vallas, tapias o muros de piedra para su resguardo.
– Empleo del territorio. El territorio puede usarse para fines agrícolas, ganaderos o forestales. En el primer caso, los terrenos se definen según el tipo de plantaciones: los monocultivos son aquellos en los que se siembra un solo tipo de semilla, y los policultivos incluyen varios tipos. Con respecto al aprovechamiento del suelo, se clasifican en intensivos, cuando se produce la mayor cantidad posible en áreas mínimas, o extensivos, cuando se emplean grandes espacios en los que no se busca maximizar la productividad a corto plazo. Teniendo en cuenta el sistema de riego se dividen en secanos (cuando dependen exclusivamente de las lluvias) o regadíos (cuando son regados de forma artificial mediante canales, aspersores o acequias). Por su parte, los espacios ganaderos se distinguen en función del tipo de ganado. Así, pueden ser terrenos vacunos o bovinos (vacas, toros y bueyes), ovinos (ovejas), caprinos (cabras), equinos (caballos, yeguas, burros y mulas), porcinos (cerdos) o avícolas (pollos, pavos, patos y gansos).
– Uso. Lo producido en los paisajes agrarios puede ser utilizado para consumo propio o para comercialización. En general, las parcelas de minifundios se dedican al policultivo y lo generado se destina al uso personal. Mientras que los latifundios que practican el monocultivo suelen vender lo cosechado en los diferentes mercados.
Aspectos físicos del paisaje agrario
Dentro del paisaje agrario tienen vital importancia ciertos aspectos físicos, como el relieve, el suelo y el clima.
- El relieve. El relieve es el conjunto de formas, niveles e irregularidades que presenta la superficie. Estas incluyen valles, depresiones, montañas, mesetas, llanuras, dunas y sierras, entre otras. En general, las pendientes y las zonas elevadas obstaculizan el trabajo rural y por ello se construyen terrazas en las laderas de las montañas para aprovechar el terreno.
- El suelo. Tiene que ser fértil y permitir el crecimiento y desarrollo de los cultivos. Para ello debe contar con ciertos compuestos orgánicos y nutrientes, como nitratos, amonio, potasio, fósforo, azufre, magnesio, calcio, sodio, hierro o cobre. Los nutrientes pueden ser reforzados mediante el uso de fertilizantes, siendo importante evitar aquellos tóxicos. Los suelos arenosos y arcillosos dificultan el trabajo agrario.
- El clima. El clima es otro factor fundamental a tener en cuenta basándose en la temperatura, la humedad, las precipitaciones y la fuerza del viento. Por ejemplo, un espacio con temperaturas elevadas y pocas lluvias es poco propicio para el cultivo.
Ejemplos de paisajes agrarios
Las plantaciones de cereales como el maíz, el trigo, el arroz, la cebada, el centeno, la avena, el sorgo, el mijo, la quinoa y el farro son ejemplos de paisajes agrarios.
También las de frutas como naranja, banana, fresas, arándano, manzana, uva, kiwi, durazno, piña o cereza.
Lo mismo ocurre con los campos donde se cultivan legumbres como la alfalfa, el garbanzo, la lenteja, el cacahuate, la soja, el frijol o las habas, o verduras como papa, zanahoria, nabo, cebolla, ajo, remolacha, espinaca, acelga, coliflor, brócoli o alcachofa.
Otros ejemplos de paisajes agrarios son los espacios dedicados a la cría de vacas, pollos, ovejas, cerdos, caballos y otros animales.
Diferencias entre el paisaje agrario y el paisaje urbano
El paisaje agrario, asociado al campo, se contrapone generalmente al urbano, que es el propio de las grandes ciudades.
- Paisaje agrario. Se caracteriza por tener bajos niveles de población, viviendas dispersas y poca presencia de servicios e infraestructuras. Sus habitantes, en su mayoría, se dedican a las actividades primarias, relacionadas con la extracción de bienes y recursos provenientes de la naturaleza.
- Paisaje urbano. Estas zonas sobresalen por la alta densidad demográfica, la proximidad entre las edificaciones y una mayor presencia de infraestructuras. Casi todos sus habitantes trabajan en los sectores secundarios y terciarios de la economía, dedicados a la creación de productos finalizados, su comercialización y la provisión de servicios.
Referencias
- Minvielle, P., Daligaux, J., Angles, S. Agrarian areas: landscape dynamics, ground laws, parties involved and planning. Méditerranée.
- Agriculture and the environment: Introduction. Agriculture and rural development. Recuperado de ec.europa.eu.
- Prada Llorente, E. Paisaje agrario: antropología de un territorio. Ministerio de Vivienda. España.
- Medio Rural. Recuperado de es.wikipedia.org.
- Paisaje. Recuperado de rae.es.