¿Qué es una kermés?
Una kermés, quermés o kermesse, es una feria popular al aire libre que tiene juegos, atracciones, espectáculos de todo tipo y gastronomía típica, y que por lo general se realiza en escuelas, clubes barriales o iglesias.
Las kermeses son fiestas populares, donde toda la gente puede ir a divertirse a un precio bajo y que comúnmente son organizadas por distintos grupos o asociaciones con el fin de recaudar dinero para una causa puntual.
Algunos a veces confunden la kermés con carnaval, y la verdad es que no tiene nada que ver la una con la otra. El espíritu de una kermés es que chicos y adultos disfruten en familia de un espacio recreativo para todas las edades.
En ella toda la familia puede pasar el día. Tienen juegos para niños, actividades de destreza y gastronomía de todo tipo. Son más pequeñas que un parque de diversiones y también más modestas, por lo que pasar una jornada en ellas es sumamente barato.
Para su realización, suelen tomar parte las familias a través de colegios, centros de estudiantes o clubes de barrio, y casi siempre se arman para juntar fondos para fines determinados, como pueden ser colectas solidarias o viajes colectivos de estudiantes.
Origen del término kermés
Se podría ubicar al surgimiento de las kermeses en Holanda. De hecho, el término viene del neerlandés medio kerkcmisse, compuesto por kerkc, que significa “iglesia”, y misse, “misa”. Es más, en Nijmegen, la ciudad más antigua del país, se celebra una de las kermeses más importantes de Europa.
La palabra tiene distintas ortografías. En español, la Real Academia Española admite el término “kermés”. Y en otros países hispanoparlantes también se escribe “quermés”, pero también se puede escribir “kermesse”, mayoritariamente en Francia.
Su origen se dio principalmente en el norte europeo, y vinculado con la iglesia. Por eso también son tan populares en América Latina: tras la colonización del continente, fueron claves en el proceso de evangelización, atrayendo a las comunidades a participar de ellas en las instituciones religiosas.
¿Qué se hace en una kermés?
En una kermés se despliegan diversas actividades para toda la familia.
Los juegos
Los hay de todo tipo, algunos son más “básicos” y no requieren de una infraestructura importante, como el tiro a la lata, carrera de embolsados, “ta-te-ti”, o “póngale la cola al burro”.
Pero también hay otros de mayor envergadura, como el “palo enjabonado”, arquería, “juego del martillo” o el “juego del sapo”. De hecho, también son denominadas kermés algunas ferias de gran importancia, que cuentan con juegos de máquinas como montañas rusas, tazas o los clásicos “autitos chocadores”.
Los artistas
Entre los profesionales del arte que allí trabajan, se pueden citar una gran cantidad de verdaderos talentos populares: magos, payasos, globólogos (aquellos que forman distintos objetos solo inflando globos), lanzadores de cuchillas, tragasables, caricaturistas, “face-painters” (que pintan garabatos coloridos en la cara) o tatuadores, quienes se valen generalmente de la gema para que estos sean temporales.
La gastronomía
Esta es sumamente variada y dependerá mucho del país o localidad donde tenga lugar la kermés. Sin embargo, hay algunos platos o “antojos” que son típicos de toda kermés: copos de nieve, algodón de azúcar, palomitas de maíz, manzanas acarameladas, pirulines, perros calientes y hamburguesas.
En la actualidad a estos eventos también acuden los food trucks, literalmente “camiones de comida”. Se trata de restaurantes ambulantes que presentan un menú más sofisticado al de un puesto de comida tradicional y lógicamente, con un precio algo más elevado.
Las de América Latina
Argentina
Ya sean por tradición o necesidad, las kermeses de este país están vigentes. En Argentina, es muy común que los alumnos de colegios las organicen para recaudar fondos, que luego serán destinados a viajes de estudio o de egresados.
En su puesta a punto también participan los padres o autoridades escolares, y es habitual que se realicen actos teatrales o números musicales que acompañarán al resto de las actividades.
Entre las segundas, lo más típico son bailes folklóricos, como las chacareras o samba, y aunque el tango es un baile nacional, no suele presentarse en estas ferias.
Entre los platos tradicionales que no pueden faltar en una kermés argentina están el locro o guiso de lentejas (ambos platos típicos en la temporada de invierno), choripán (sándwiches de chorizo), empanadas típicas, asado, o comidas dulces, como las tortas fritas o pastelitos.
México
En México, el mecanismo es similar, aunque la gastronomía varía mucho. Se sirven platos invernales, como el pozole o tamales, pero también enchiladas, tacos, quesadillas, burritos y otros platos típicos de ese país.
Por el lado de la danza, dependerá mucho de la zona, dado que en las kermeses de Michoacán se suelen ver espectáculos de “danza de los viejitos”, o en Veracruz, la bamba. Sin embargo, en ninguna faltan los típicos mariachis.
Colombia
En Colombia son típicos los conjuntos musicales de cumbia o vallenato, mientras que los platos más tradicionales son las arepas o caldos de pollo en invierno.
En este país son típicas las verbenas, una celebración similar originaria de España, pero sin juegos y en espacios muchos más grandes, organizadas generalmente por los municipios locales.
Perú
En el país andino, por su parte, es común ver danzas típicas como la marinera, mientras que a nivel culinario la gastronomía peruana tiene en las kermeses exponentes como anticuchos, picarones o cebiche.
Referencias
- Nijmegen, Holanda. Recuperado de kermisnijmegen.nl.
- Verbenas de España. Recuperado de turismodecordoba.org.
- Kermés de Argentina. Recuperado de morfilandia.com.
- Secretaría de Turismo de Michoacán. Recuperado de mimichoacan.mx.
- Kermés Carmelitas. Recuperado de carmelitas.edu.pe.