Existen alimentos que previenen el cáncer por sus propiedades nutritivas, antioxidantes o antiinflamatorias, y por los polifenoles, tocoferoles y otros compuestos.
Hoy en día son muchas las personas que con simples hábitos previenen enfermedades como el cáncer. Está claro que hay que mirar lo que se come, pues las posibilidades de sufrir cáncer pueden aumentar con creces alimentándose mal.
El sobrepeso o la obesidad están relacionados también con un mayor riesgo de sufrir diferentes tipos de cáncer, incluyendo el cáncer de páncreas, de mama o de colon. Y surge la pregunta: ¿qué puede tener un simple alimento para reducir las posibilidades de sufrir cáncer?
Pues bien, algunos de los alimentos anticancerígenos contienen, entre otros componentes beneficiosos, fitonutrientes, vitaminas y minerales. Dichos nutrientes ayudan a proteger el cuerpo contra los agentes carcinógenos en el medio ambiente y reducir el daño del ADN.
11 alimentos que previenen el cáncer
1. Vino
Más que consumirlo por placer, el vino puede tener consecuencias muy beneficiosas para la salud. En varios estudios se ha encontrado que las personas que consumen con regularidad antocianidinas y flavonoides (que están en el vino), tienen un 57% menos de posibilidades de padecer cáncer de esófago que aquellos que no prueban un sorbo.
Otros compuestos, como los flavonoides, antioxidantes que se encuentran en la piel de la uva, también pueden influir en la expresión génica para reducir el riesgo de cáncer.
La clave, sin embargo, está en la moderación. Se recomienda que los hombres y las mujeres no beban más de una o dos copas pequeñas de vino por día, respectivamente, si quieren mantener bajo el riesgo de cáncer.
2. Té verde
El té verde tiene propiedades antioxidantes. Beberlo previene el cáncer de piel, el cual se manifiesta con más facilidad.
Dicho producto es rico en galato de epigalocatequina o EGCG, un polifenol que tiene poderes antioxidantes intensos y que ayuda también a proteger el ADN del daño de los compuestos cancerígenos.
En algunos estudios realizados en laboratorios de animales se ha demostrado que el polifenol EGCG del té verde puede retardar el crecimiento del cáncer e incluso causar la muerte de las células cancerígenas.
3. Salmón
Hasta un 57% menos de posibilidades de desarrollar un cáncer de próstata tienen los hombres que coman, al menos una vez por semana, este pescado graso, en comparación con los hombres que no lo comen.
Pero el consumo de dicho pescado, junto con el del resto de pescados grasos, no beneficia únicamente a los hombres. También las mujeres que reciben su ración de ácidos grasos ricos en omega-3 disfrutan de un menor riesgo de sufrir cáncer de mama.
Esto es posible debido al EPA y DHA, dos tipos de ácidos grasos omega-3 que se encuentran en este tipo de pescados. Ambos pueden reducir la capacidad de otras grasas nocivas de estimular la inflamación en el cuerpo.
4. Nueces de Brasil
Estas semillas (no frutos secos), tienen un contenido altísimo en selenio. Dicho mineral contiene propiedades antioxidantes poderosas, vinculadas con un menor riesgo de aparición de cáncer de estómago, vejiga y próstata.
El consumo de este tipo de semillas puede llegar a reducir hasta un 60% el riesgo de mortalidad por cáncer. En su medida adecuada, un puñado constituye el 10% de la fibra recomendada diaria y con su consumo se obtienen muchos beneficios para el organismo.
5. Tomates
El tomate es rico en licopeno, un antioxidante que le da el color rojo característico. Este puede ayudar a detener el cáncer de mama antes de que comience. En los hombres, previene el cáncer de próstata.
Por otro lado, el betacaroteno y la vitamina C presentes también en el tomate se han relacionado con un menor riesgo de cáncer de esófago. La clave para obtener el máximo provecho de los tomates consiste en elevar su temperatura, algo que se logra al cocinarlos.
Esto mejora la capacidad del cuerpo para absorber el licopeno, reduciendo así el riesgo de cáncer.
6. Frambuesas negras
De apariencia similar a la de las moras, estos frutos deliciosos contienen propiedades beneficiosas para combatir el cáncer. Diversos investigadores mencionan que los antioxidantes de las frambuesas negras pueden penetrar en los tumores que se formen en el cáncer de boca para retardar su crecimiento.
Además, las frambuesas negras, junto con los frutos rojos en general, son ricas en vitamina C, fibra y ácido elágico, primordiales para ayudar a proteger el organismo de un posible cáncer.
7. Brócoli
El brócoli, junto con la col, las coles de Bruselas y la coliflor, es rico en fenetil isotiocianato. Tiene propiedades beneficiosas para reducir en los hombres el cáncer de próstata.
Se menciona que esta propiedad del brócoli puede combatir el cáncer por actuar dentro de los genes para mejorar el organismo.
Las verduras crucíferas contienen glucosinolatos e índoles, fitonutrientes que parecen reducir el riesgo de varios tipos de cáncer mediante la disminución de la inflamación, inhibiendo las enzimas pro-cancerígenas y mediante la estimulación de las anticancerígenas.
A esto cabe añadir que para que aumenten sus propiedades benéficas contra el cáncer es bueno acompañar su consumo con el del tomate, cuya combinación hace que aumente el proceso y los efectos beneficiosos para el organismo.
8. Leche de soja
Los alimentos de soja contienen gran cantidad de fitonutrientes y otras sustancias beneficiosas para reducir el cáncer. El mayor de ellos parece ser las isoflavonas, compuestos que mediante su bloqueo de forma natural son capaces de llegar a reducir las células que producen el cáncer de mama, reduciendo así el crecimiento de tumores dependientes de estrógenos.
Tomamos como ejemplo un estudio realizado a 97,275 mujeres, que encontró que aquellas que consumían a diario leche de soja reducían la posibilidad de riesgo de cáncer de ovario.
Y las que consumen soja durante la adolescencia y la adultez temprana reducen el riesgo de desarrollar cáncer de mama antes de la menopausia en un 60%.
9. Café
Según un estudio de la Universidad de Minnesota, entre 63,257 hombres y mujeres, el consumo diario de café puede reducir significativamente el riesgo de cáncer gástrico, especialmente en mujeres.
El café es rico en varios fitonutrientes y compuestos que sirven como antioxidantes, antiinflamatorios y otras funciones capaces de proteger el organismo contra el cáncer. A su vez, se asocia a la reducción del cáncer endometrial, colorrectal y de hígado, así como el cáncer de piel.
De hecho, este estudio menciona que el café se ha convertido en la fuente de antioxidantes número 1 más presente en la dieta del estadounidense.
10. Aceite de oliva
El aceite de oliva tiene compuestos, como escualeno, polifenoles y tocoferoles, que proporcionan beneficios antioxidantes y antiinflamatorios.
Dichas propiedades son capaces de reducir el riesgo de cáncer de mama. Es primordial optar por este valioso producto siempre que sea posible, pues las propiedades beneficiosas para el organismo son infinitas. Al mismo tiempo, se trata de la forma menos procesada de producir aceite y por ello retiene la mayor cantidad de nutrientes que ayudan a combatir el cáncer.
11. Cúrcuma
Esta especia es uno de los ingredientes del curry amarillo y constituye uno de los antiinflamatorios naturales más potentes que existen. Se suele utilizar como colorante y uno de sus constituyentes principales es la curcumina.
Dicha especia tiene propiedades antiinflamatorias, antitrombóticas, hipocolesterolemiantes, hepatoprotectoras, antimicrobianas, antioxidantes y, por supuesto, anticancerosas.
Según algunas investigaciones recientes, se ha comprobado que la curcumina reduce el crecimiento de un gran número de tumores, como los de colon, hígado, estómago, mama y ovarios, entre otros.
Al mismo tiempo, es una gran aliada, ya que favorece la eliminación de sustancias cancerosas, ayudando al cuerpo a producir glutatión con un gran poder antioxidante al mismo tiempo.
Por último, cabe destacar que algunos estudios califican su valor de hasta trescientas veces más potente que la vitamina E.