Los alimentos buenos para la diarrea ayudan a seguir una dieta tanto para prevenirla como para revertir sus síntomas. Las causas más comunes de diarrea incluyen bacterias, virus, parásitos, antibióticos y enfermedades que afectan el estómago o el intestino delgado.
Afortunadamente, se puede prevenir siguiendo unos sencillos métodos preventivos. Algunas precauciones básicas incluyen evitar comer comida rápida o preparada en la calle y siempre lavarse las manos correctamente antes de comer.
La diarrea es la manifestación de un mal funcionamiento del sistema digestivo. Por lo general, se produce cuando hay exceso de líquido en el intestino, lo que afecta los movimientos intestinales, dando lugar a diferentes tipos de diarrea, que varían de persona a persona.
Durante los episodios de diarrea, es recomendable seguir una dieta con alimentos que favorezcan la hidratación, la recuperación de la mucosa del intestino y ayuden a normalizar los movimientos intestinales.
Lista de alimentos buenos para la diarrea
1. Agua de coco / cebada / arroz
Son líquidos ricos en almidón que ayudan a reducir el exceso de agua en el intestino. Este almidón forma una sustancia viscosa similar a la gelatina que fija el exceso de agua evitando la diarrea osmótica, es decir, la producida por alto transporte de agua desde el torrente sanguíneo al interior de los intestinos.
El agua de coco, cebada o arroz también tiene un efecto calmante sobre la mucosa gástrica. La ingesta de estos líquidos debe ser cada 5 horas o 2-3 veces al día, dependiendo de la gravedad de la diarrea.
2. Yogur
Las bacterias beneficiosas que residen en el intestino luchan constantemente contra los gérmenes y bacterias dañinas causantes de enfermedades. Con frecuencia, la diarrea se produce cuando las bacterias que causan enfermedades comienzan a multiplicarse y prevalecer por encima de las bacterias beneficiosas.
Para restablecer el equilibrio bacteriano y detener la diarrea, es necesario proporcionar al tracto intestinal mayor cantidad de bacterias amigables. Una manera natural de hacerlo es con alimentos fermentados y probióticos.
El yogur se ha utilizado durante siglos para tratar la diarrea. Sin embargo, el tipo de yogur que se consume puede hacer una gran diferencia. La etiqueta debe mencionar que tiene “cultivos activos”. Algunas compañías pasteurizan el producto después de haberlo hecho, lo que mata las bacterias beneficiosas que quedan, y no pueden ejercer su efecto.
Otros alimentos cultivados que benefician al tracto digestivo proporcionando bacterias beneficiosas incluyen suero de mantequilla, requesón o suero de leche.
3. Chucrut casero
Otro alimento fermentado recomendable para la salud intestinal. Proporciona una de las más amplias variedades de bacterias beneficiosas, conocidas por proteger contra todo tipo de problemas intestinales, como la diarrea.
4. Semillas de fenogreco
La razón principal por la que estas semillas son un gran alimento para los cuadros de diarrea es que tienen un alto contenido de mucílago. Los mucílagos son compuestos vegetales que atraen moléculas de agua y evitan el pasaje a través de la mucosa intestinal, por lo que son excelentes para los casos de diarrea.
Otra propiedad que tienen los mucílagos es que no irritan el intestino ni causan constipación.
Las semillas de fenogreco deben estar molidas, para que los mucílagos tengan contacto con el agua y ejerzan su efecto. También se recomienda mezclar con yogur antes de ingerir. Añadir un poco de semillas de comino también para ayudar a mejorar su sabor general.
Estas semillas se pueden consumir hasta 3 veces por día para ver resultados.
5. Té de manzanilla
El té de manzanilla es muy útil para controlar los dolores espásticos asociados frecuentemente a la diarrea. La manzanilla tiene propiedades calmantes y astringentes y contribuye a reparar y disminuir la inflamación de la mucosa del intestino.
Con el fin de hacer que el sabor del té de manzanilla sea mejor, se puede añadir un poco de jugo de limón fresco. Alternativamente, puede utilizarse solo agua tibia con jugo de limón para calmar los espasmos, especialmente en ayunas.
6. Vinagre de manzana
El vinagre de sidra de manzana se puede utilizar para curar la diarrea. El principal mecanismo de acción es su potente acción antibacteriana y antifúngica. Al reducir el pH del tracto digestivo, el ambiente se vuelve desfavorable para el crecimiento bacteriano.
Para consumirlo se recomienda diluir una cucharadita en un vaso de agua o beberlo solo y luego tomar yogur para evitar el resabio en la boca. Puede hacerse dos veces al día hasta que la diarrea haya mejorado.
7. Arroz blanco
Es un excelente cereal, especialmente el de variedad Carolina o Doble. Estos granos de arroz contienen gránulos de almidón con un componente llamado amilosa, más fácil de digerir por las enzimas del tracto digestivo, lo cual lo convierte en un alimento apto en situaciones de diarrea.
Por otro lado, el arroz bien cocido es un magnífico alimento con poder astringente. Al haberse retirado toda la fibra, el almidón entra en contacto con el agua, forma un gel y, de esta manera, impide el tránsito intestinal acelerado.
Cuando se hierve el arroz, puede retirarse el agua de cocción y beberla entre las comidas, con el fin de aumentar el efecto.
8. Plátanos o bananas
Una de las frutas con mayor contenido de potasio es el plátano o banana. Debido a la pérdida de electrolitos, entre ellos el potasio, la reposición de este mineral es uno de los principales objetivos al tratar en los cuadros de diarrea.
El potasio regula la cantidad de agua en las células y, por este motivo, debe reponerse como primera medida en una dieta para la diarrea. Se recomienda consumir los plátanos maduros y con una cucharadita de miel.
9. Lassi
Es una mezcla con probióticos preparada con ½ taza de yogur natural fresco (lo ideal es casero), ½ taza de agua, y ⅛ cucharadita de jengibre fresco rallado. Se deja reposar y se bebe. Esta bebida probiótica es fácil de digerir y tiene efectos similares al yogur, potenciando sus propiedades con las del jengibre.
10. Té verde
El té verde está disponible en diferentes sabores y todo el mundo lo puede consumir de forma regular, sin temor de efectos secundarios adversos. En general, se recomienda beber té verde diariamente, ya que puede calmar los dolores de estómago y reducir la gravedad y duración de la diarrea.
Los taninos son sustancias químicas que están en algunos alimentos y tienen capacidad de unirse al agua y retirarla de los tejidos.
Se adhieren a la capa de proteínas de las membranas mucosas inflamadas (es decir, al intestino irritado, en el caso de la diarrea) y hace que se espese, lo que ralentiza la absorción de toxinas y dificulta la secreción, ayudando al cuerpo a retener líquidos.
Los taninos están contenidos en la agrimonia, hojas de mora o té de hojas de frambuesa y té verde. Estos tés también reponen los líquidos perdidos, lo cual es importante para prevenir la deshidratación que puede resultar de una diarrea prolongada.
11. Zanahorias
Contienen pectinas, un tipo de fibra soluble que agrega volumen a las heces y alivia el tracto digestivo. El pectato es un medicamento antidiarreico de venta libre que contiene pectina.
Las pectinas no se digieren y llegan al tracto intestinal formando sales con sustancias tóxicas, por lo que son de gran ayuda en infecciones bacterianas.
12. Manzanas
Tanto la piel como la pulpa son ricas en pectina, la razón principal por la que las manzanas son uno de los mejores alimentos para la diarrea.
13. Arándanos
Las bayas funcionan bien contra la diarrea, ya que son ricas en taninos y pectina. Además, gracias a sus potentes propiedades antioxidantes, también son excelentes para evitar el desarrollo de cáncer de colon.
14. Algarroba
La algarroba cuenta con propiedades antiinflamatorias, antidiarreicas y antioxidantes que ejercen acción sobre el tracto intestinal, por lo que es un remedio natural muy utilizado para calmar las diarreas.
15. Semillas de psyllium
Son una fuente rica de mucílagos y son fáciles de tomar disueltas en agua o jugo, aunque si se sufre de alergias o asma, es recomendable utilizarlas con precaución.
Son adecuadas tanto en cuadros de diarrea como en el manejo del estreñimiento.
16. Ajo, cebollas y puerros
El consumo de alimentos prebióticos (compuestos no digeribles que estimulan el crecimiento de las bacterias “buenas” en el tracto digestivo) puede ser útil para prevenir la diarrea. Las fuentes naturales de prebióticos incluyen el ajo, las cebollas y puerros (que también son antisépticos).
Comer porciones adecuadas de estos alimentos puede estimular el sistema inmunológico y evitar la colonización de las bacterias que causan diarrea.
17. Granada
Sus semillas contienen un potente jugo astringente y dulce que ayuda a unir las células de los intestinos y evita el pasaje del agua hacia la luz intestinal.
18. Pollo al vapor o hervido
La carne de pollo hervida o al vapor es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, desnaturalizadas por el calor. Esto permite que la mucosa intestinal sea restaurada. Además, al estar desnaturalizadas, estas proteínas son más fáciles de digerir, evitando la secreción excesiva de jugos digestivos.
19. Calabaza
Como las papas, la calabaza contiene almidón, pero de una forma más asimilable por el cuerpo. Además, el contenido de fibra insoluble es relativamente bajo, por lo que no va a producir irritación mecánica del intestino.
20. Fruta enlatada
Las frutas en conserva son una buena opción, ya que están cocidas, sin piel y sin semillas. Son una notable fuente para regular los movimientos intestinales sin causar constipación.
Evitar las frutas que promueven movimientos intestinales, como ciruelas y albaricoques.