¿Qué es Rubroboletus satanas?
Rubroboletus satanas es un hongo Basidiomycota de la familia Boletaceae, que presenta un sombrero de margen grueso que puede sobrepasar los 30 cm. El pie es carnoso, grueso y de un rojo muy intenso, con retículos también rojos. Los poros, por su parte, son amarillentos inicialmente y luego adquieren un tinte anaranjado.
Esta especie estaba ubicada hasta hace pocos años en el género Boletus. Sin embargo, estudios recientes mostraron que dicho género era polifilético, por lo cual fueron creados nuevos géneros, como Rubroboletus, o resucitados algunos en desuso para reubicar a cerca de dos tercios de las especies que contenía.
Rubroboletus satanas es originario de Europa y probablemente Norteamérica, habita preferentemente en suelos ricos en calcio, en bosques caducifolios de las regiones templadas, donde establece relaciones micorrízicas con robles y castaños.
Es una especie venenosa si se consume cruda, causando dolencias gastrointestinales, aunque los efectos tóxicos no se manifiestan luego de su cocción. A pesar de ello, no es comestible por su sabor desagradable.
Características de Rubroboletus satanas
– Sombrero y porte. Es una especie de gran porte, pudiendo alcanzar su sombrero 30 cm o más. Este es semiesférico inicialmente, volviéndose convexo con el tiempo, los márgenes también se modifican con el tiempo, siendo enrollados inicialmente y luego ligeramente ondulados. Su color es blanco cremoso.
– Cutícula. Es aterciopelada y de color grisáceo en organismos jóvenes y se oscurece en organismos más viejos. No se desprende fácilmente. Si el clima es húmedo, la superficie del sombrero adquiere una apariencia viscosa.
– Tubos y poros. Los tubos del himenio son libres o ligeramente unidos, amarillo pálido o amarillo verdoso, que cambia a azul al corte. Los poros son redondeados, amarillos o anaranjados en organismos jóvenes, cambiando a rojo con el tiempo.
– Pie. Es bulboso, con un tamaño que oscila entre 5 y 15 cm y entre 4 y 12 cm de diámetro, aunque puede ser más grueso que largo. Su color inicial es dorado a anaranjado en el ápice y luego se vuelve rojo, con retículos también rojos.
– Toxicidad. Es tóxico en crudo. Contiene toxinas que pueden causar severas dificultades gastrointestinales.
Hábitat y distribución de Rubroboletus satanas
Es una especie que requiere preferentemente suelos calizos para su desarrollo. Prefiere zonas soleadas y secas, como los claros de bosque, donde establece relaciones ectomicorrízicas principalmente con especies caducifolias. Puede asociarse a robles, castaños y alcornoques, entre otros.
El cuerpo fructífero aparece en verano y comienzos de otoño. A pesar de que presenta una amplia distribución en las zonas templadas del hemisferio norte, su densidad general es muy baja. En Europa está prácticamente ausente en los países más norteños, mientras que en los países sureños es más frecuente.
Ha sido encontrado en Irán, Turquía, Israel, entre otras localidades. Existen registros de Rubroboletus satanas en Estados Unidos, aunque probablemente se trate de una mala identificación de Rubroboletus eastwoodiae, una especie muy relacionada.
Taxonomía de Rubroboletus satanas
Rubroboletus satanas es un Basidiomycota perteneciente a la clase Agaricomycetes, orden Boletales y familia Boletaceae. Esta familia contiene hongos que carecen de láminas en el himenio y en su lugar presenta tubos que se comunican con el exterior por medio de poros.
La especie fue descrita por el micólogo Harald Othmar Lenz en 1831. Tradicionalmente estaba contenida en la sección Satanas del género Boletus, Sin embargo, estudios filogenéticos del género permitieron demostrar que este era polifilético, por lo cual fue redefinido y cerca de dos terceras partes de las especies debieron ser reubicadas.
El género Rubroboletus fue circunscrito por investigadores chinos en 2014, con base en Rubroboletus sinicus como especie tipo. En ese momento incluyeron siete especies previamente conocidas de Boletus, además de Rubroboletus latisporus, nueva para la ciencia.
Posteriormente, los micólogos han añadido nuevas especies, y actualmente este género contiene al menos 14 especies, incluida Rubroboletus satanas.
Las especies del género presentan un sombrero de superficie rojiza, tubos amarillos en el himenio, poros rojo-naranja o rojo sangre, estípite reticulado de rojo y su carne cambia de color al cortarse.
Reproducción de Rubroboletus satanas
El basidioma, o cuerpo fructífero, es el encargado de producir las esporas en los hongos Basidiomycota. El basidio es una estructura reproductiva microscópica que generalmente produce por meiosis cuatro esporas haploides, o basidiosporas.
Las basidiosporas germinan y generan un micelio septado, con un solo núcleo entre septos. Este micelio puede eventualmente encontrarse con otro micelio que sea compatible y se fusionarán produciendo un micelio dicarionte, es decir, con dos núcleos haploides por compartimiento.
Este micelio crece por divisiones celulares mitóticas que permiten que ambos núcleos en cada compartimiento se dividan simultáneamente, Cuando las condiciones son adecuadas, se desarrolla y emerge el basidioma, o cuerpo fructífero.
En la parte ventral del sombrero está el himenio, que en esta especie está formado por tubos que abren al exterior por medio de poros. También en esta zona están los basidios. En cada basidio, los dos núcleos haploides experimentan cariogamia y se forma un cigoto diploide que posteriormente sufre meiosis y produce cuatro basidiosporas haploides.
Esto ocurre en la parte distal de unas proyecciones cortas de los basidios, denominadas esterigmatas. Cuando las esporas maduran salen al medio a través de los poros y el cuerpo fructífero se desintegra, pero el micelio dicarionte persiste.
Nutrición de Rubroboletus satanas
Es una especie heterótrofa, es decir, necesita alimentarse a partir de materia orgánica ya elaborada y no en descomposición. Para acceder a los nutrientes que requiere para sus procesos vitales, establece relaciones mutualistas con diferentes especies de plantas.
Estas relaciones son ectomicorrizas. Las especies con las cuales Rubroboletus satanas puede establecer este tipo de relaciones son principalmente robles y castaños. El hongo desarrolla una especie de manto de hifas que rodea la raíz de su hospedador.
Este manto impide la colonización de la raíz por otros hongos y se conecta a una red hifal que se desarrolla hacia el interior de la raíz, creciendo entre (y no dentro de) las células epidérmicas y corticales de la misma. Esta red, denominada red de Hartig, rodea cada célula.
La función de la red de Hartig es permitir el intercambio de agua, nutrientes y otras sustancias de forma bidireccional entre el hongo y la planta. De esa forma, el hongo le aporta a la planta agua y minerales para su alimentación, y recibe a cambio nutrientes orgánicos ya elaborados, principalmente carbohidratos.
Toxicidad y efectos de Rubroboletus satanas
Rubroboletus satanas ha sido referida como la especie de Boletus sensu lato que presenta mayor toxicidad, y su nombre o epíteto específico hace referencia a esa “malignidad”. Los efectos de la ingesta de esta especie, sin embargo, raras veces son mortales y su toxicidad se pierde si el hongo se consume luego de una cocción cuidadosa.
No es frecuente la intoxicación por ingerir esta seta, principalmente por sus bajas densidades y porque la especie puede ser confundida con otras setas, como Rubroboletus rhodoxanthus o R. pulchrotinctus, que también son tóxicas, pero no comestibles.
En animales domésticos es aparentemente más frecuente la ocurrencia de intoxicaciones por ingesta de Rubroboletus satanas, pero los efectos del envenenamiento son similares a los presentados en humanos y tampoco llegan a ser mortales.
Los dueños de animales pequeños pueden confundir este tipo de intoxicaciones con infecciones virales o bacteriales e incluso con problemas ocasionados por cambios en la dieta.
Bolesatina
La toxicidad de Rubroboletus satanas se debe a una glicoproteína denominada bolesatina. Los científicos la han aislado en los cuerpos fructíferos de la especie. El hecho de que sea una proteína explica por qué el efecto tóxico de la seta disminuye o desaparece luego de la cocción, pues la temperatura causa desnaturalización de estas moléculas.
Los investigadores han demostrado en ensayos de laboratorio que la bolesatina in vitro inhibe la síntesis de proteínas en la célula. También tiene propiedades mitogénicas, es decir, actúa durante el ciclo celular estimulando la división celular.
Efectos
La bolesatina causa el síndrome gastrointestinal fúngico, que ocasiona inflamación del tracto digestivo y provoca dolores severos, diarrea, vómitos y convulsiones. Algunas veces pueden presentarse también dolores de cabeza, trastornos circulatorios y calambres.
Los primeros síntomas de la intoxicación aparecen a los 20 minutos de la ingesta y generalmente no duran más de cuatro horas. La cocción ocasiona la desnaturalización de la bolesantina, por lo cual el hongo pierde su toxicidad.
Tratamiento
No existe tratamiento específico para la intoxicación de Rubroboletus satanas, aplicándose solo tratamientos de soporte. Los médicos no necesitan administrar eméticos porque la bolesatina tiene esos mismos efectos, por lo cual en ocasiones deben más bien administrar antieméticos.
Lo más importante es impedir la deshidratación del paciente, y corregir posibles alteraciones en los electrolitos. Algunos médicos sugieren la administración oral de carbono activado, pues este compuesto puede adsorber la mayor parte de las toxinas.
Referencias
- Puschner, B. Mushrooms. Small Animal Toxicology. 3rd Edition. Elsevier.
- Rubroboletus. Recuperado de en.wikipedia.org.
- Rubroboletus satanas. Recuperado de en.wikipedia.org.
- Boletus satanas. Recuperado de cestadecestas.com