¿Qué son los beneficios del alpiste para la salud?
Los beneficios del alpiste para la salud son los derivados de su ingesta, y todo lo que ocurre en el organismo al consumirlo regularmente: ayuda a mantener un peso equilibrado, mejora el funcionamiento de órganos como corazón, hígado, riñones, páncreas, mejora el sistema circulatorio, reduce la presión arterial, combate el estreñimiento y es anticancerígeno.
El alpiste posee enzimas que remueven rápidamente la grasa del cuerpo, no solo externamente sino también en venas, corazón y arterias. Las semillas de alpiste pueden incorporarse a la dieta como un alimento sano que entrega múltiples propiedades al organismo, siempre y cuando se consuman crudas, ya que al cocinarse pierden gran parte de sus propiedades.
También se puede hacer leche de estas semillas, que se recomienda beber dos veces al día: en la mañana antes del desayuno y en la noche, después de la cena.
Beneficios del consumo de alpiste para la salud
- Libre de gluten. Una de las características más interesantes del alpiste es que es un alimento sin gluten, por lo que los celiacos pueden consumirlo. Otra ventaja es su alto contenido en proteínas, lo que lo convierte en un alimento viable y beneficioso para este tipo de pacientes.
- Aporta nutrientes proteicos sin dejar residuos. El alpiste tiene 10 gramos de proteína por cada cinco cucharaditas. Esto corresponde al 20% de la cantidad recomendada de proteínas diarias, por lo tanto se equipara en calidad proteica a la carne, pero sin dejar ningún residuo tóxico en el cuerpo. Entre las proteínas que contiene se destaca la arginina, un aminoácido esencial que debe consumirse en la dieta, ya que su función en el organismo es reducir el tiempo de curación de las heridas, la reparación rápida de tejidos dañados y ayudar a mantener una presión sanguínea baja, especialmente en pacientes hipertensos.
- Sirve como depurador del cuerpo. El alpiste tiene enzimas beneficiosas para la desintoxicación de varios órganos, entre ellos el riñón y el hígado.
- Ayuda a bajar de peso. Tiene lipasa, una enzima encargada de eliminar las grasas en exceso en el organismo. Además, su alto índice proteico aumenta la sensación de saciedad, por lo que son un excelente complemento para dietas hipocalóricas. La lipasa barre la grasa que rodea músculos y también al sistema circulatorio, los niveles de energía de la persona aumentan y hacer ejercicio se hace más fácil. Esta mezcla de factores es lo que convierte a las semillas de alpiste en excelentes aliadas para la pérdida de peso. También contienen triptófano, un importante aminoácido esencial que ayuda a reducir la ansiedad o la depresión al aumentar los niveles de serotonina. Con esto, se disminuyen los impulsos de comer todo el día, permitiendo a la persona tener una alimentación más equilibrada que le ayude a reducir su peso.
- Disminuye el colesterol. Por su gran cantidad de enzimas, también se utilizan para reducir el colesterol. Ayudan a mantener los niveles de grasa en el cuerpo más bajos y por lo tanto toda la función metabólica del organismo se incrementa.
- Reduce los niveles de azúcar en sangre. Son ideales para los pacientes diabéticos, ya que ayudan a la función de las células pancreáticas. Con esto, aumentan la energía y los niveles de azúcar se mantienen más estables. Por eso son recomendados para todo tipo de pacientes que sufren de síndromes metabólicos como diabetes, hipertensión y obesidad, entre muchos otros. El tritópfano presente ayuda a reducir el estrés, lo que también controla los niveles de insulina en sangre.
- Excelente para la piel. Contiene una gran cantidad de antioxidantes en su análisis nutricional. Esto lo convierte en una excelente alternativa para cuidar la piel y prevenir el proceso de degradación celular, tanto externa como interna en el organismo, retrasando la acción de los radicales libres responsables del envejecimiento.
- Elimina la inflamación de órganos y articulaciones. La gran cantidad de enzimas eliminan la inflamación de los órganos, especialmente del hígado, páncreas y riñones. Esto ayudaría en el tratamiento de enfermedades crónicas de estos órganos, como la cirrosis y la diabetes.
- Incrementa la función hepática. Aumenta el número de hepatocitos en el hígado, lo que contribuye al tratamiento de enfermedades como la cirrosis hepática, y también apoya la función renal.
- Previene la arterioesclorosis. Al funcionar como antiinflamatorio de órganos como el riñón, aumenta la diuresis, permitiendo que el organismo limpie mejor residuos como colesterol alto, grasa, gota, hiperuricemia, etc.
- Ayuda en desórdenes del sistema urinario. Tiene propiedades antibacterianas, además de desinflamar órganos afectados. Por eso, resultan muy eficaces en el tratamiento de infecciones tanto urinarias como renales. Además, estimulan la diuresis, ayudando a la limpieza de las vías urinarias en casos de cistitis.
- Reduce la presión arterial. De acuerdo a un estudio realizado por la Universidad Federal de Sao Paulo, Brasil, se demostró que las semillas de alpiste pueden utilizarse en casos de hipertensión. Esto es debido a la presencia de triptófano en su composición, lo que provoca una reducción en el estrés y la tensión, resultando en reducción de la presión arterial.
- Ayuda a la actividad metabólica y hormonal. Los lignanos, metabolitos secundarios que se encuentran en gran cantidad de plantas y semillas, como la linaza, tienen importantes efectos antiinflamatorios y antioxidantes, por lo que brindan múltiples efectos beneficiosos para la salud. Las semillas de alpiste son una excelente fuente de lignanos, y entre otros efectos, regulan los niveles de estrógenos en las mujeres, potenciando o disminuyendo la presencia de estrógenos en caso de ser necesario. Por ejemplo, si una mujer tiene bajos niveles de estrógenos, los lignanos pueden ayudar como suplemento. En caso de exceso de estrógenos, pueden ayudar a disminuir estos indicadores, reduciendo con esto la posibilidad de diferentes cánceres, especialmente de mamas y útero. En el caso de los hombres, las semillas de alpiste no generan cambios en la actividad hormonal, pero si mantienen sus beneficios al prevenir la formación de tumores en la próstata.
- Ayuda a mantener controlados episodios de depresión o estrés. El triptófano, que solo se obtiene a través de la alimentación, es fundamental para la liberación de serotonina, neurotransmisor que brinda sensaciones placenteras, sueño y relajación. Por eso, el consumo de semillas de alpiste es muy beneficioso para quienes sufren de depresión, angustia y otros trastornos de ansiedad, agresividad y estrés. Además, el triptófano permite que el cerebro segregue melatonina, hormona que regula los ciclos de sueño y controla el sueño-vigilia, por lo que son muy efectivas para el insomnio.
- Promueve una buena circulación sanguínea. Las semillas de alpiste son altas en ácidos grasos poliinsaturados omega 3 y omega 6, muy beneficiosos para el organismo, pero el cuerpo no los produce, por lo que es muy importante consumirlos. Mejoran la salud cardiovascular y previenen enfermedades relacionadas, como la arterioesclorosis, al reducir los depósitos de grasa que pueden acumularse en las paredes de venas y arterias. Incluso pueden prevenir la formación de coágulos o trombos. También se indican efectos benéficos y nutritivos para el cerebro, ya que los ácidos grasos mejoran la comunicación neuronal, demostrada en una mayor capacidad de concentración. Además, los ácidos grasos presentes en las semillas de alpiste son útiles para la prevención y reducción de los síntomas de la ansiedad y la depresión. La ventaja de consumir ácidos grasos de semillas y no de pescados es que se evita la ingesta de productos tóxicos que pueden contener los productos del mar, como el mercurio. Las semillas de alpiste no tienen efectos secundarios y son completamente seguras.
- Ayuda a combatir el estreñimiento. Las semillas de alpiste, al igual que la mayoría de semillas, tienen un suave efecto laxante que puede ayudar en casos de estreñimiento, debido al mucílago. Esto ayuda a la eliminación de toxinas en el cuerpo. Para obtener su máximo efecto laxante natural, lo ideal es mezclar las semillas de alpiste con otras fuentes de fibra, como una ensalada, un batido de frutas, jugos o como parte de los ingredientes del pan integral.
- Ayuda a tratar úlceras estomacales. Por sus propiedades antiinflamatorias y la presencia de ácidos grasos que mejoran la coagulación de la sangre, las semillas de alpiste son una alternativa para tratar úlceras estomacales, gastritis, colon irritable, enfermedad de Crohn y todo tipo de molestias digestivas, ayudando a la cicatrización y reduciendo la inflamación de los órganos internos.
- Es anticancerígeno. Las múltiples propiedades de las semillas de alpiste demuestran ser efectivas en la prevención de diferentes tipo de cáncer. Su suave función laxante mejora la capacidad de evacuación del intestino, disminuyendo la cantidad de toxinas en el organismo y el riesgo de formación y proliferación de células cancerosas. Además, la gran cantidad de ácidos grasos esenciales mejoran la salud cardiovascular y el flujo sanguíneo, lo que ayuda a mantener el funcionamiento óptimo del sistema cardiovascular. La gran cantidad de proteínas vegetales, como los lignanos, tienen una influencia en el metabolismo hormonal del organismo, uno de los principales responsables de la formación de cánceres en su etapa primaria, como los cánceres de mama y de colon. Los lignanos de las semillas de alpiste son excelentes reguladores de esta función hormonal.
- Libre de lactosa. Con las semillas de alpiste es posible preparar una nutritiva bebida que reemplace la leche de vaca. Al no contener lactosa, es una excelente opción para veganos o intolerantes a la proteína de la leche. Bebiendo leche de alpiste, se reducen los riesgos de inflamación y alergias en el organismo.
- Ayuda a tonificar la musculatura del cuerpo. Contiene gran cantidad de lipasa, que elimina los depósitos de grasa tanto de órganos internos como de los músculos. De este modo, ayuda a mejorar la tonicidad general del cuerpo, especialmente del abdomen, donde se encuentra mucha de la grasa más dañina relacionada con el colesterol alto. El consumo regular de semillas de alpiste reduce la retención de grasa en el organismo y permite el mejor funcionamiento de órganos y músculos.
Cuándo y cómo consumir las semillas de alpiste
Para preparar leche de alpiste, hay que remojar las semillas al menos ocho horas. Se puede añadir esencia de vainilla o canela para darle más sabor.
Luego se muelen las semillas en la licuadora con la cantidad deseada de agua, dependiendo si se quiere más espesa o más clara. Luego se cuela, idealmente con un paño, dejando solo el líquido.
La medida de semillas de alpiste para un litro de leche son cinco cucharaditas. Lo ideal es prepararla todos los días para consumir frescos sus nutrientes.
No se debe añadir endulzantes, ya que dañan las enzimas. En especial, nunca agregar azúcar refinada, porque inactiva las propiedades enzimáticas.
También se pueden consumir las semillas de alpiste como aderezo o condimento en todas las comidas: ensaladas, legumbres, guisos, sopas, jugos y batidos. Aportarán ácidos grasos saludables, proteínas vegetales y aceites.