¿Qué es Salmo trutta?
Salmo trutta, conocida comúnmente como trucha común, reo o trucha marrón, es un pez que pertenece a la clase Actinopterygii, específicamente a la orden de los salmoniformes. Es muy conocida a nivel mundial, especialmente porque ha sido introducida en ecosistemas diferentes del suyo, siendo declarada especie invasora de importancia.
Esta especie fue descrita por primera vez por el famoso naturalista sueco Carlos Linneo. Se encuentra principalmente en el continente europeo y comprende unas seis subespecies, la mayoría de ellas descritas por el mismo especialista.
La trucha común es reconocida como un manjar que forma parte de recetas y platos de diferentes países a lo largo del mundo. Además, es un animal que resulta muy interesante, gracias a su comportamiento, especialmente durante la reproducción.
Características de Salmo trutta
– Cuerpo. Es fusiforme (alargado y algo hidrodinámico), ligeramente comprimido lateralmente.
– Pedúnculo caudal. Ancho y robusto.
– Aleta adiposa. Presente entre la dorsal y la aleta caudal, característica de los salmonidos.
– Coloración. Varía muchísimo según el hábitat: puede tener tonos oliva, marrón rojizo, plateado en los flancos, abdomen más claro.
– Manchas. Muchas veces presenta manchas oscuras y rojas a lo largo del cuerpo, algunas rodeadas de halo claro. Estas manchas no suelen extenderse hasta la cola (o lo hacen de forma tenue).
– Boca. Es grande, con dientes (incluyendo en el vómer en el techo de la boca).
– Tamaño. Los ejemplares comunes de agua dulce suelen tener tamaños moderados (algunos 30-50 cm).
En este video se puede observar esta especie:
Taxonomía de Salmo trutta
- Dominio: Eukarya.
- Reino: Animalia.
- Filo: Chordata.
- Subfilo: Vertebrata.
- Clase: Actinopterygii.
- Subclase: Neopterygii.
- Orden: Salmoniformes.
- Familia: Salmonidae.
- Género: Salmo.
- Especie: Salmo trutta.
Morfología de Salmo trutta
Es un pez de cuerpo alargado, cuyas medidas pueden llegar hasta los 15 cm. Su cuerpo generalmente tiene un color pardo, pero no es uniforme. El vientre suele ser blanquecino, y los laterales plateados. Los flancos y el dorso presentan una especie de manchas oscuras.
A nivel de la cabeza se aprecia una boca grande, que esconde una muy bien dotada mandíbula. En lo que respecta a las aletas, presenta 2 pélvicas, 2 pectorales, 1 aleta dorsal, una anal y una caudal. Como elemento característico, presenta, entre las aletas dorsal y caudal, otra aleta conocida como aleta adiposa.
Hábitat y distribución de Salmo trutta
La trucha común es un pez ampliamente distribuido en la geografía mundial.
Es posible encontrarla, de manera natural, en el continente europeo, específicamente en el mar Caspio, mar Mediterráneo, el mar del Norte y el mar Negro. También se encuentra en el oeste de Asia.
Asimismo, este animal está en otras partes del mundo, en cuyos hábitats ha sido introducido de forma artificial, desde finales del siglo XIX.
Se desenvuelve en aguas frescas, muy limpias y, sobre todo, bien oxigenadas. Las truchas que han alcanzado la madurez se ven principalmente entre la vegetación y raíces que están en la orilla de ciertos cuerpos de agua.
Es importante destacar que Salmo trutta es una especie de tipo anádroma, es decir, que cuando llega el momento de reproducirse, se desplazan, remontando los ríos para el desove.
Alimentación de Salmo trutta
La trucha común es un animal carnívoro, especialmente ictiófago. Su alimentación es bastante variada, con un amplio rango de animales de los cuales se alimenta. Su nutrición depende de la disponibilidad de las presas en su hábitat. Por ello, se le conoce como un carnívoro oportunista.
La dieta de Salmo trutta está conformada por invertebrados acuáticos, aunque en ocasiones también puede alimentarse de invertebrados terrestres. Cuando la trucha alcanza una medida aproximada de 12 cm, comienza a alimentarse de peces. Por supuesto, la trucha común se alimenta de presas, cuyo tamaño es proporcional al suyo.
- Digestión. El pez ingiere el alimento a través de la cavidad bucal. Aquí el alimento entra en contacto con una sustancia de contextura gelatinosa donde hay disueltas enzimas digestivas que inician la fragmentación de los nutrientes. De allí, pasa hacia la faringe, que se comunica con el esófago, bastante corto. Este se comunica con el estómago, en donde el alimento entra en contacto con enzimas digestivas, que fragmentan y procesan aún más los nutrientes. Posteriormente, el alimento pasa hacia el intestino, que es el lugar en el que se realiza la absorción de los nutrientes. Finalmente, lo que no es absorbido y aprovechado, se libera por el orificio anal.
Reproducción de Salmo trutta
Se reproduce de forma sexual, con fecundación externa y desarrollo indirecto. Además, es ovíparo.
La época del año influye notablemente en el proceso de reproducción de este pez. Generalmente, el proceso ocurre en invierno u otoño. La mayoría de los expertos fija la fecha aproximada entre principios de octubre y febrero.
Lo primero que ocurre cuando estos peces se disponen a iniciar el proceso de reproducción, es que las hembras cavan sus nidos en el lecho para depositar allí sus huevos.
- Cortejo. Una vez que la hembra ha cavado su nido, los machos, ya preparados para la reproducción, comienzan a evidenciar una serie de conductas relacionadas con los rituales de cortejo. Entre esas conductas se pueden mencionar patrones de desplazamiento durante el nado. Este comportamiento tiene doble función: atraer la atención de las hembras e intimidar a los otros machos que también desean reproducirse. Asimismo, de acuerdo a los especialistas, otro tipo de comportamiento relacionado con el cortejo serían los temblores característicos del macho. Aunque otros sugieren que este último comportamiento se da ya cuando la hembra ha seleccionado al macho con el que se va a aparear.
- Desove y fecundación. Una vez que la hembra ha identificado al macho con el que va a aparearse, deposita los huevos en el nido que cavó en el sustrato. En este sentido, es posible que el macho le ayude, estimulándola a través de temblores que recorren su cuerpo. Luego de que la hembra deposita los huevos sin fecundar en el nido, el macho freza, es decir, libera los espermatozoides para que estos fecunden los huevos. Aquí ocurre un suceso que, a pesar de ser curioso, no es infrecuente en el reino animal. Los huevos pueden ser fertilizados por varios machos. El macho más grande fertilizará la mayoría de los huevos, y algunos otros podrían contribuir fertilizando una menor cantidad de huevos. Es importante destacar que la hembra no cava un solo nido, sino que puede cavar varios, cercanos o alejados. Luego de que los huevos fueron fertilizados, la hembra los cubre para protegerlos y ocultarlos de posibles depredadores. Sin embargo, las hembras no ejercen el cuidado paternal sobre los huevos ni sobre las crías, ya que luego de cubrirlos, se van del lugar. Los machos, por el contrario, pueden permanecer en el sitio, incluso mucho después de que las hembras se hayan ido, aunque no se ha demostrado que sea para proteger a los huevos.
- Eclosión y desarrollo. El período de incubación de los huevos es variable y va a depender en gran medida de la temperatura del agua. Mientras más baja sea la temperatura, mayor será el tiempo que tardarán los huevos en eclosionar. Una vez ocurre la eclosión, del huevo sale un individuo (conocido como alevín), que es una especie de larva. Este se alimenta en un principio de los restos del huevo, como el saco vitelino, mientras se va desarrollando. Poco a poco el individuo va aumentando su tamaño y en la medida en que esto ocurre, cambia también su alimentación.
Comportamiento de Salmo trutta
El comportamiento de Salmo trutta está determinado por varios factores, siendo los más significativos la reproducción y la alimentación.
En cuanto a la reproducción, es bien conocido que las truchas tienden a desplazarse hacia su corriente de origen cuando es el tiempo de aparearse. Esto es así porque una vez se han convertido en adultos, estos animales emigran y se alejan de su sitio de origen. Solo regresan cuando van a reproducirse.
Igualmente, es importante destacar que en las poblaciones de Salmo trutta existe cierta jerarquía social. Están los machos dominantes, aquellos que salieron victoriosos durante los combates para determinar cuál fertilizaría la mayor cantidad de huevos. El resto de los individuos quedan sometidos a este.
También vale mencionar que los machos son muy territoriales. Esto quiere decir que cada uno cuenta con un territorio personal, donde no permiten que entre ningún otro ejemplar. Cuando ese territorio personal se ve amenazado, el pez adopta un comportamiento amenazante que incluye embestir, temblar y morder al oponente.
La alimentación también es un factor determinante porque se ha demostrado que, cuando en un ambiente hay una amplia disponibilidad de alimento, las poblaciones son más numerosas y el territorio personal de cada individuo es pequeño.
Por el contrario, cuando las fuentes de alimento escasean, los machos se vuelven más agresivos, defendiendo su territorio individual, que aumenta de tamaño. En este caso, las poblaciones de Salmo trutta disminuyen en tamaño.
Referencias
- Curtis, H., Barnes, S., Schneck, A., Massarini, A. Biología. Editorial Médica Panamericana. 7° edición.
- González, A., Cortázar, J., García, D. Trucha común -Salmo trutta Linnaeus, 1758. Enciclopedia Virtual de los Vertebrados Españoles.
- Hickman, C.P., Roberts, L.S., Larson, A., Ober, W.C., Garrison, C. Integrated principles of zoology (Vol. 15). McGraw Hill.
- Salmo trutta. Recuperado de animaldiversity.org.
- Sánchez, J. Biología de la alimentación de la trucha común (Salmo trutta) en los ríos de Galicia. Universidad de Santiago de Compostela.